Управление
В ресторанном бизнесе решение всех вопросов, задач и производственных нюансов, связанных с управлением и организацией возлагается на руководителей и администрацию заведения.

Именно директора и управляющие ресторанами занимаются поиском и подбором персонала, распределением обязанностей, налаживанием производственных процессов, контролем всех подразделений.


На управление рестораном, баром, или ночным клубом уходит очень много сил, времени и энергии. Эта работа требует «мобильности», универсальности и активности. Часто у директоров, или владельцев заведений, попросту, не хватает времени охватить весь диапазон обязанностей, в результате чего может пострадать весь бизнес, или прийти в упадок какая-то важная его часть.


Неважно, на каком этапе это случается, главное, вовремя обратиться к специалистам, которые возьмут под свой контроль «проблемные зоны», сделают диагностику производства и будут вести ресторан под своим чутким контролем. Наша компания имеет большой опыт управления заведениями разных типов, это управление может быть полным, или частичным. То есть группа наших экспертов может полностью взять на себя курирование вашим заведением, или взять под контроль часть производства, которая требует экспертной оценки и более тщательного контроля (к примеру, это может быть управление кухней, начиная от подбора или обучения персонала, заканчивая разработкой специальных рецептов и составлением меню).


Из-за острой нехватки времени, передача управления ресторанным бизнесом, это вполне частая и полезная практика.


Компания Le Restorator за период своей работы взяла под собственное управление множество ресторанных проектов, некоторые из которых и до сих пор находятся под эгидой экспертов нашей компании. Наши специалисты разрабатывают и последовательно внедряют в работу все необходимое для заведения, определяя индивидуальную методику управления.


Быстро и качественно наладить работу нам помогает наличие своих бизнес-проектов ресторанно-гостиничного формата, знание всех деталей и нюансов управления, а также наличие большого и разнопланового опыта в сфере HoReCa.